Més enllà dels bastonets de pastanaga: serveix excel·lents aliments de festa que no s’envasen en lliures

Totes Les Novetats

mandonguilles de gall dindi farciment de mares CC

Quan mireu el que mengeu, la festa pot semblar una paraula de quatre lletres.


No tingueu por: si llenceu vosaltres mateixos (o assistiu a una altra persona), la nutricionista Tanya Zuckerbrot ens va donar aquests suggeriments per mantenir-vos en un camí nutritiu, però deliciós.

Fora:Pastissos de CrancA:Còctel de gambes

còctel de gambes CC Steven DepoloEls pastissos de cranc clàssics sovint s’omplen de farcits d’engreix i es fregeixen, cosa que els converteix en una opció d’aperitiu menys saludable. Només un pastís de cranc fregit us costarà 290 calories i 19 g de greix, i això és abans de la salsa cremosa. En lloc d’això, busqueu un còctel de gambes amigable amb la cintura.

Cinc gambes grans amb 2 cullerades de salsa de còctel només contenen 45 calories i 0 g de greix. Les gambetes són una gran font de proteïna magra, que us ajudarà a omplir-se abans de servir el sopar.

tires de pollastre cc transformació de mares mares


Fora:Ales de pollastreA:Tires de pollastre

Un ordre d’ales de búfala pot superar les 1.700 calories. Les ales de pollastre contenen una quantitat mínima de carn i són principalment pell i ossos. Tanmateix, els aliments picants tenen l’avantatge afegit de la termogènesi, que produeix calor que augmenta el metabolisme.

Per obtenir el sabor calent (i la pujada del metabolisme) sense la quantitat excessiva de calories i greixos, substituïu les ales per tires de pit de pollastre. Traieu-les al forn i cobriu-les amb una salsa de búfala.


mandonguilles de gall dindi farciment de mares CCFora:Mandonguilles italianesA:Mandonguilles de pit de gall dindi

Una ració mitjana de quatre mandonguilles pot tenir fins a 560 calories i 42 g de greix. Això es deu al fet que una mandonguilla tradicional consisteix en vedella farcida de greix o una barreja amb porc gras.

Per estalviar calories i greixos, canvieu les carns tradicionals per un pit de gall d’indi sense greixos, una recepta que pot contenir al voltant de 250 calories i 4 g de greix. Això suposa quasi un 90% menys de greix!

Fora:Dip amb espinacs i carxofes amb formatge, patates fregidesA:Dip amb espinacs i carxofes amb iogurt, verdures

dipach dUna ració típica d’espinacs i carxofa conté fins a 1.100 calories i 100 grams de greix, que val gairebé un dia en calories. Si voleu fer el vostre propi, substituïu el iogurt grec sense greixos pel maionet i el formatge. Mantindrà la textura cremosa mentre redueix més de la meitat de calories i greixos saturats.

A més, els espinacs i la carxofa se solen acompanyar amb pa o truita i patates fregides. Si l’opció està disponible, reduïu les calories fent-ne una immersió prima. Saltar les patates fregides i submergir-se amb verdures com pastanagues, api o tires de pebrot vermell. Com que aquestes verdures tenen un alt contingut d’aigua, us omplen de calories mínimes.


Fora:Ous de diable farcits de maiaA:Ous menys diabòlics

ous de diable CC Meal Makeover MomsEls ous de diable salats, amb poc contingut de carbohidrats i plens de sabor, són deliciosos, superportàtils i us omplen. No obstant això, amb l'addició de maionesa al rovell d'ou, les calories i el greix gairebé es dupliquen.

Saltar el maig i afegir iogurt grec sense greixos, pebrots tallats a daus i una mica de pebre vermell per fer una picada picant i alta en proteïnes. Una altra opció és canviar el mayo per puré d’alvocat, un greix saludable d’Omega-3 que convertirà els ous en verds, ideal per a esdeveniments nadalencs, irlandesos o esportius. Proveu de canviar la salsa perquè els ous siguin vermells.

Tanya Zuckerbrot, MS RD, és dietista registrada en consulta privada a Manhattan i fundadora de la Dieta del factor F.

Photos: Jo de l'Corro, Steven Depolo, Meal makeover Moms, CC

Festa encès! Comparteix aquests consells amb els teus amics: