Els xefs fan un descans al peix espasa

Totes Les Notícies
Inici Totes les notícies Els cuiners de la bona terra donen un descans al peix espasa
  • Totes les notícies
  • Bona Terra

Els xefs fan un descans al peix espasa

Per Good News Network - 20 d'agost de 1998

swordfish skeleton-PostdlfEls xefs de tot el país prenen peix espasa del menú. Els xefs no tenen res en contra del peix espasa, sempre un entretingut restaurant popular. Més aviat, imposant voluntàriament un boicot temporal, esperen assegurar el futur del peix.

“Els xefs solen ser coneguts pel menjar que posen sobre la taula, no pel menjar que treuen del menú. Però la situació del magnífic peix espasa de l’Atlàntic Nord ens obliga a actuar ”, va dir Nora Pouillon, xefa i propietària dels restaurants Nora i Àsia Nora de Washington, D.C.

Pouillon és un dels dos desenes de cuiners destacats que van anunciar que s'abstindrien de servir peix espasa el 1998, l'any de l'oceà. Des de la seva declaració, més de 200 cuiners a tota la nació, diverses línies de creuers i una petita cadena hotelera s’han unit a la promesa de “donar un cop al peix espasa”.

'Sovint parlem sobre com afecten els nostres peixos a la nostra salut', va dir Eric Ripert, xef principal de Le Bernardin de la ciutat de Nova York. “Però potser caldrà començar a pensar en com afectem la salut dels peixos, les poblacions de peixos, és a dir.

abbey road càmera en directe

'La campanya està pensada per conscienciar la ciutadania sobre l'estat esgotat del peix espasa i d'altres espècies poc pesades', va dir Vikki Spruill, director executiu de SeaWeb, una organització sense ànim de lucre que té com a missió educar el públic sobre els oceans.

El peix espasa és un peix ràpid i potent que utilitza els seus enormes ulls i la seva factura espasa per caçar les profunditats oceàniques. A l’oceà Atlàntic, el peix espasa va des del Canadà fins a l’Argentina, i Irlanda fins a Sud-àfrica. L'espècie pot créixer fins a 1.200 lliures i els individus viuen més de 25 anys. Però, segons el Servei Nacional de Pesca Marina, els peixos petits que no han tingut l'oportunitat de madurar i generar la majoria de les captures actuals. El peix espasa mitjà de l'Atlàntic Nord capturat avui pesa 90 lliures i es va reduir de més de 250 lliures durant els anys seixanta.

La majoria dels experts estan d’acord amb que la pesca excessiva és la causa principal. La campanya Give Break Swordfish ha aconseguit conscienciar el públic que el peix espasa és una espècie poc pesada, va dir Russ Nelson, director executiu de la Florida Marine Fisheries Commission. Si es tradueix en límits sobre la quantitat de peixos collits i en protecció de les zones de cria contra la pesca, la població de peixos espasa podria recuperar-se entre sis i deu anys, segons Nelson.

'L'ús prudent i prudent d'aquests recursos va a beneficiar a tots nosaltres i a les generacions futures', va dir Nelson. El peix espasa, com altres espècies pescades comercialment, és un recurs global, va dir Scott Smullen, del Servei Nacional de Pesca Marina, i per restaurar una collita sostenible caldrà la cooperació internacional. Els Estats Units són un dels cinc països (juntament amb Espanya, Canadà, Portugal i Japó) que representen el 94 per cent de la collita de peix espasa de l’Atlàntic Nord. Smullen diu que els Estats Units pressionaran les mesures de conservació més fortes entre les nacions pesqueres a les reunions d’aquesta tardor sota la Comissió Internacional per a la Conservació del Tunis Atlàntic, el grup responsable de la coordinació internacional de la collita de peix espasa atlàntic.

'Els Estats Units han liderat la conservació internacional i anirem avançant de nou amb aquestes dures regles de conservació i pressionen per això', va dir.

Coffee Cup

Voleu una sacsejada matinal de bones notícies?

gossos wiener

  • Etiquetes
  • Terra
  • Cooperació
  • Espècies en perill d'extinció
  • Futur
  • Conservació
Bona xarxa de notícies

Producte destacat

16 de desembre de 2018 Blog de fundadors

Trieu les vostres notícies

Trieu les vostres notícies Seleccioneu la categoria Bones converses Bona vida Bona empresa Bona salut GNN Podcast Totes les notícies Estats Units Animals inspiradors riuen Bons herois de la terra Infants Autoajuda Fundadors Blog Ciència Salut Arts i Oci Celebritats Esport Religió Ressenyes de negocis a casa Inici Vídeos bons aquest dia A Història Cita del dia 13 de març del 2018 Blog de fundadors