Oblideu-vos de l’enciam: heus aquí per què hauríeu de fer julivert la vostra pròxima amanida

Totes Les Novetats

Reimprès amb permís de El món en general , un lloc web de notícies que informa sobre natura, ciència, salut i viatges.

Els nord-americans tenen una forma divertida de relegar determinats aliments a funcions específiques que no sempre serveixen per a la salut o el sabor.


Un exemple perfecte d'això són els enciams. El 2015, la producció d’enciam als EUA va sumar 8.087 milions de lliures , mentre que el consum mitjà rondava les 25 lliures per persona i any.

En comparació amb altres hortalisses, com els espinacs, la ruca i la col arrissada, l’enciam principal és majoritàriament inferior pel que fa al gust i al perfil de nutrients, però, i el julivert?

Vostè hauria de menjar entre 7 i 12 tasses d'enciam al dia per obtenir la mateixa quantitat de nutrients es trobaria en una tassa de julivert; i encara us estareu perdent tots els beneficis farmacològics. Una amanida composta de julivert seria rica en vitamina A, C, K, una vitamina B anomenada folat, ferro, tones d’antioxidants i una gran quantitat d’altres fitonutrients beneficiosos.

RELACIONATS: Què no heu après mai sobre la fibra i per què pot ser exactament el que necessiteu per a malalties tossudes


Un treball de recerca del 2013 publicat al Revista de medicina tradicional xinesa va concloure que el seu metaanàlisi hauria de 'millorar les tendències a (veure) el julivert com a planta medicinal útil i important amb una àmplia gamma d'activitat medicinal provada'.

Aquesta conclusió es va produir després que els investigadors fessin cerques a les bases de dades mèdiques per obtenir estudis centrats en l’ús etno-medicinal del julivert, els compostos fitoquímics i les activitats biològiques i farmacològiques per tal de determinar si posseïa la suficient potència per actuar com a planta medicinal.


El julivert, que conté nutrients més beneficiosos que els expo de cuina vegetariana, pot actuar com un simple compost antioxidant, antidiabètic, citoprotector, gastroprotector, diürètic, antibacterià i antifúngic. Fins i tot pot actuar com una eina per ajudar a la disfunció menstrual.

MÉS: El bròquil no és només bo per a tu; Els científics troben que conté una molècula que podria ser el 'taló d'Aquil·les' del càncer

Encara més persuasiu, el julivert de fulla ampla és barat. Aquesta setmana hi ha disponibles grans ramats orgànics a la zona DC per 1,49 dòlars. Està disponible durant tot l’any i, a diferència de les tiges de col i de col, es mastegen fàcilment i tenen un bon sabor cru en sandvitxos o amanides, i es couen en ous o sopes, etc.

És un misteri per què el julivert (o orenga o menta o alfàbrega) s’ha empès a la part posterior de l’armari nord-americà, polvoritzat i assecat, deixat sense gust per espolvorear-lo amb peix.


El julivert es mereix millor.

Comparteix les millors notícies saludables amb els teus amics a les xarxes socials-Foto de l'arxiu de Wolfgang Lonien, CC