El restaurant francès contracta exclusivament ex-contres que volen formació culinària

Totes Les Novetats

Personal del restaurant Edwins - CNN

Aquesta gamma alta Francès restaurant a Cleveland, Ohio té la possibilitat de servir més que un bon menjar: serveixen amb un sentit del propòsit per als ex delinqüents que necessiten una segona oportunitat.


Haver de marcar una casella que us marca com a criminal a la vostra sol·licitud de feina pot danyar greument les possibilitats de ser contractat; per això, gairebé tots els empleats d’Edwins restaurant agraeix la feina.

El propietari del restaurant, Brandon Chrostowski, és un apassionat de donar als infractors la mateixa segona oportunitat que tenia quan era jove.

VEURE: Doneu a un pres un gos maltractat i vegeu què passa: connexió kàrmica

“Jo era un temerari adolescent , i una nit, vaig ser arrestat i empresonat a la presó ', va dir Brandon a CNN. “Afortunadament, vaig tenir un jutge que em va donar un descans en lloc de 10 anys de presó. Mentre estava en llibertat provisional, vaig conèixer un xef que em va fer de mentor i, un cop vaig estar a la cuina, vaig saber que allà pertanyia la resta de la meva vida '.


Durant el dia, els treballadors reben una formació culinària intensiva i conferències relacionades amb l'educació i el vi menjar preparació Quan la nit ronda, el personal posa aquestes lliçons en acció, cuinant per als clients reals.

RELACIONATS: Els presos creixen juntament amb els jardins que tendeixen darrere de les reixes


Seva sense ànim de lucre El programa proporciona 40-50 hores de formació cada setmana durant sis mesos. Els estudiants reben una dotació setmanal, així com una part de les donacions que els comensals deixen en lloc de propines. Un treballador de casos a temps complet els ajuda amb l’habitatge, l’assessorament o l’obtenció del permís de conduir.

És una recepta que sembla funcionar. Chrostowski diu que s'han graduat 114 estudiants, més del 90% d'ells estan ocupats i cap ha tornat a la presó.

MÉS: Un desconegut paga multes impagades per trencar el cicle de la presó per ex-convidats

“Edwins és un família . Aquí hi ha un esperit on estem junts. Tenir una segona oportunitat és tenir una nova vida. I si esteu preparats per treballar molt, podeu canviar d’estrella '.


(VEUREel vídeo de CNN Heroes a continuació)

INSPIRAT? Els vostres amics seran massa ... Feu clic per compartir