El supermercat alemany estalvia més de 2.000 tones d’aliments en revendre articles que altres botigues no faran

Totes Les Novetats

Un supermercat de Berlín s’enfronta al repte de reduir el malbaratament d’aliments mitjançant la revenda de tots els productes poc atractius que altres botigues de queviures es neguen a portar.

Sirplus Rettermarkt a Berlín Steglitz. Foto de Sirplus.

La botiga de queviures SirPlus abasta els seus prestatges amb aliments i productes caducats, gairebé caducs, deformats o una mica estranys, i els ofereix als compradors fins a un 80% menys que els preus habituals dels supermercats.


Segons a l'Organització de les Nacions Unides per a l'Agricultura i l'Alimentació, cada any es llencen o malgasten 1.300 milions de tones d'aliments a tot el món. Això suposa un terç de tots els aliments produïts a tot el món, alhora que els abocadors d’escombraries s’omplen ràpidament.

La majoria dels residus mundials provenen d’Europa i Amèrica del Nord, amb un europeu que malgasta de 95 a 115 quilograms de menjar cada any.

RELACIONATS: En lloc d’abocar els enviaments d’aliments rebutjats a les deixalleries, els camioners els donen a organitzacions benèfiques locals

Alguns dels aliments rebutjats per altres supermercats, restaurants o majoristes, que l’especialista en garantia de qualitat de SirPlus, Timo Schmitt i el seu equip, inspeccionen cada dia, es rebutgen a causa d’alguna cosa com un cogombre que ha crescut en un angle de 90 graus o pot de melmelada que està mal etiquetat.


D’altres, com els articles que han passat la data de caducitat, s’inspeccionen acuradament per assegurar-se que es pot menjar amb seguretat. 'Comprovem l'olor, el sabor, la consistència i l'envàs', Schmitt va dir a Klaus la victòria , periodista d’Hamburg. 'En cas de dubte, trucem a un laboratori'.

Sempre que s’hagi considerat que els aliments siguin segurs per menjar i el client entengui els riscos inherents al que compra, les galetes caducades o fins i tot el iogurt i la carn nàufrag són legals per vendre segons la legislació alemanya.


Els fundadors de Sirplus, Martin Scott i Raphael Fellmer.

'Els proveïdors com els agricultors, els [...] majoristes [i] els minoristes tenen un fort incentiu econòmic per associar-se amb nosaltres', expliquen els fundadors de SirPlus a una entrevista el 2017. 'Quan comprem o comercialitzem el seu excedent a través del nostre mercat [...] els estalviem importants costos d’eliminació, alhora que proporcionem una nova font d’ingressos'.

França va aprovar una llei fa quatre anys, els supermercats no han de llençar aliments que hagin arribat a la data de caducitat. Això podria significar donar a bancs d’aliments, compostar-los o reciclar-los per al seu ús en aliments per a mascotes o en biocombustibles, però tots els anteriors requereixen despeses operatives més grans que la simple venda.

MIREU: L’empresa recull el 80% dels plàstics reciclables de la ciutat i el converteix en fusta

Fellmer i Schott permeten als productors i distribuïdors estalviar costos d’emmagatzematge i eliminació venent o donant els seus aliments a SirPlus, que si el seu propi espai d’emmagatzematge no pot allotjar-lo, s’oferirà gratuïtament a les ONG.


El 2019, SirPlus va estalviar 2000 tones d’aliments (4,4 milions de lliures). L’empresa també té plans audaços per al 2020 i vol continuar obrint botigues a Berlín mentre s’expandeix a altres ciutats, per llançar la seva pròpia línia de productes amb l’etiqueta SirPlus feta específicament a partir d’aliments que han estat rescatats i crear una plataforma en línia que permeti la compra de productes casolans. lliurament: tot per distribuir les quantitats cada vegada més grans de menjar donat que arriben a SirPlus, que inclou un milió de croissants l'any passat.

Productes Sirplus.

També tenen un servei de subscripció anomenat 'Retterbox' (caixa de rescat) que conté un assortiment aleatori de productes controlats per la qualitat que s'han guardat del contenidor i lliurats mensualment a casa amb enviament gratuït a tota Alemanya.

Inspireu els copiadors de la vostra àrea compartint la bona novetat a les xarxes socials ...