Crispetes de blat de moro amb gust saludable: 5 variacions fàcils que podeu fer en una paella

Totes Les Novetats

crispetes de blat de moro CC Sarah Rosenau Korf

Aquí teniu un enigma deliciós per a vosaltres: què és vegetariana sense gluten (vegana si us salteu la mantega), fàcil de fer des de zero, saludable i l’acompanyament perfecte per a la mantega fosa?


POPCORN!

A mesura que apareixen cada vegada més notícies 'esgarrifoses' sobre els perills de les crispetes de microones, volem mostrar-vos el fàcil que és fer-ho, sense necessitat de fabricants de crispetes de blat de moro. Simplement treieu una paella profunda amb tapa, seguiu aquests senzills suggeriments de condiments i feu-ne els vostres. Mai miraràs enrere.

Cuinar:

  • ½ tassa de crispetes de blat de moro orgànic
  • ¼ tassa d’oli d’oliva orgànic o oli de coco

Comenceu amb una paella gran i profunda amb tapa. Més gran sempre és millor perquè les crispetes necessiten espai per explotar. Els meus fills sospiten que també és fonamental una paella de millor qualitat amb un fons més gruixut.

Col·loqueu l’oli i les crispetes a la paella i gireu el fogó a la màxima altura. No escatimeu amb l’oli, perquè és necessari que les crispetes siguin boniques i delicioses.crispetes de blat de moro CC Toshiyuki IMAI


Nota dels editors: utilitzeu una mica d’oli addicional per estar fora de perill. Vaig posar els grans al got mesurador amb l'oli per assegurar-me que estiguessin recoberts, i després hi vaig afegir una mica més. Va aparèixer cada nucli i no es va cremar res.

Poseu la tapa. Repeteixo, posa la tapa. Mantingueu el foc alt.


Hauríeu de començar a escoltar al cap d’un minut o dos. Ràpidament es convertirà en un crescendo de popping, com el gran final d’un espectacle de focs artificials. En aquest moment, baixeu ràpidament el foc fins a mig baix. (Si utilitzeu una estufa elèctrica, l’haureu d’apagar fins i tot abans del crescendo, ja que la calor elèctrica es refreda més lentament que la de gas).

Quan les crispetes comencen a alentir-se, apagueu el foc. Però deixeu que la paella se senti al cremador i continueu estrenant. (A menys que tingueu olor ardent. Traieu-lo immediatament).

Condiments:

Clàssic amb mantega i sal:Foneu tanta mantega com vulgueu, sempre és millor i s’agraeix més, i no menys. Foneu-lo al microones o a la cuina. Afegiu-lo a les crispetes. Remeneu. Ara bé, això és important, poseu-hi sempre la mantega fosa abans de la sal; d’aquesta manera, la sal s’enganxa a les crispetes en lloc d’anar al fons del bol. Sal al gust.

De formatge:Foneu una mica de mantega (o utilitzeu oli d’oliva si ho preferiu) i tireu-les a les crispetes. Afegiu formatge romà ratllat al vostre nivell de formatge desitjat


Picant:Foneu una mica de mantega i tireu-la a les crispetes. Escampeu una mica de pebre de caiena, potser una mica de pebre vermell. Per obtenir més patades, utilitzeu una sal fumada. Si no esteu segur de la combinació, proveu-la en un lot petit i, a continuació, estireu-la al bol més gran.

Herbes:Afegiu-hi mantega fosa o oli d’oliva i, a continuació, herbes picades fresques com julivert, alfàbrega, romaní i anet. També podeu afegir una mica de formatge Romano o fins i tot una mica d’oli de tòfona. Sal i pebre al gust. (Si no teniu herbes fresques, proveu d’assecar-les). =

Dolç: Per postres, fondreu una mica de mantega, aboqueu-hi i tireu-hi les crispetes i després afegiu-hi una mica de sucre o sucre d’auró. Si preferiu el sucre menys granulat, afegiu-lo a la mantega quan es fon. Després es caramel·litza.

MÉS: Els esmorzars saludables perfectes quan tens pressa

Foto de Sarah (Rosenau) Korf, Ervins Strauhmanis, Toshiyuki IMAI, CC

Maria Rodale és la CEO i presidenta de Rodale Inc. És una activista i una empresària que ha fet que la promoció dels beneficis d'un estil de vida orgànic sigui la seva missió personal com la seva empresa.