A l’ajuda al seu pare amb diabetis, un jove substitut de sucre saludable i econòmic

Totes Les Notícies
Inici Totes les notícies La salut per ajudar el seu pare amb la diabetis, els joves pioners químics mexicans sans i sans ...
  • Totes les notícies
  • Salut

A l’ajuda al seu pare amb diabetis, un jove substitut de sucre saludable i econòmic

Per Andy Corbley - 12 d'octubre de 2019

Quan Javier Larragoiti, de 18 anys, va dir que el seu pare havia estat diagnosticat de diabetis, el jove, que acabava de començar els estudis d’enginyeria química a la universitat de Ciutat de Mèxic, va decidir dedicar els seus estudis a buscar una alternativa segura i amb sucre per al seu pare. .

'El meu pare va intentar utilitzar stevia i sucralosa, només odiava el gust i va seguir fent trampes a la seva dieta', va dir Larragoiti El guardià. La stevia i la sucralosa són dues alternatives populars de sucre, i molts productes de sucre reduït disponibles actualment contenen una o una altra.


Amb la stevia i la sucralosa fora de la imatge, el jove químic necessitava continuar buscant. Va començar a empipar-se de xilitol, un alcohol amb sabor dolç que es troba a la fusta de bedoll, però també a moltes fruites i verdures. El xilitol s’utilitza en productes sense sucre com el xiclet i també en medicina infantil, però és tòxic per a gossos fins i tot en petites quantitats.

col·lector d'escombraries de fons marins

'Té tantes bones propietats per a la salut humana i el mateix sabor que el sucre, però el problema era que produir-lo era tan car', va dir Larragoiti. 'Així que vaig decidir començar a treballar en un procés més barat perquè sigui accessible a tothom'.

Sorprenent: Dormit durant anys, l’home demostra que els experts s’equivoquen inventant la cirurgia per guarir-se

Xylitol més barat


El blat de moro és el cultiu agrícola més gran de Mèxic i Javier ha patentat ara un mètode per extreure xilitol de panotxes de blat de moro descartades. El millor de tot, amb 28 milions de tones mètriques de panotxes que es generen cada any a Mèxic com a residus, no hi ha escassetat de combustible que produeix xilitol.

Simultàniament, Larragoiti es va plantejar la idea de fer menys costós el xilitol, mentre que va inventar una manera de reutilitzar els 28 milions de tones de panotxes de blat de moro, actualitzant substancialment els mitjans tradicionals d’eliminació: cremar-los.


Especialment en un país amb molta contaminació com Mèxic, reduint la quantitat de residus de blat de moro cremats, eliminaria una part de les emissions de carboni.

El seu negoci, Xilinat, compra residus de 13 agricultors locals, produint 1 tona de producte cada any. La seva invenció va rebre un premi prestigiós premi Chivas Venture de 310.000 dòlars, que li permetrà industrialitzar la seva operació i ampliar la producció en deu vegades, desviant-se altres 10 tones de panotxa de blat de moro del forn.

vídeo d’actitud d’atenció aleatòria per a nens

Una millor opció per als diabètics

L’obesitat afecta a un nombre vertiginós de persones a tot el món. Algunes estimacions varien fins a 1 de cada 7 persones, mentre que els diabètics tipus 2 i els que corren risc de diabetis tipus 2 representen el 10% de la població mundial.


MÉS: Un estudi emocionant diu que els cultius creixen sota els panells solars i els panells produeixen més energia mentre els agricultors són més sans

Javier diu que les dietes ensucrades són un problema real a Mèxic; un país amb la segona taxa d’obesitat més alta del món. El país ja ha gravat les begudes ensucrades com a mitjà per combatre una de les principals fonts del problema.

En una estranya coincidència, el mètode d’extreure un substitut del sucre de Larragoiti passa per incorporar el mateix vegetal l’altre subproducte del qual incita a l’epidèmia d’obesitat als Estats Units: el xarop de blat de moro amb alta fructosa.

'És irònic', continua Larragoiti El guardià entrevista, 'El xarop de blat de moro altament fructosa és només una bomba de carbohidrats i sucre concentrat que converteix un pic alt en insulina. És moltes vegades més dolça que la glucosa regular. Les empreses utilitzen i paguen menys i aquest és el problema ”.

Javier Larragoiti i Equip, Xilinat

MÉS: 'Per primera vegada', els investigadors utilitzen cèl·lules mare saludables per a una futura cura de diabetis tipus 1

El xarop de blat de moro altament fructosa s’afegeix a la majoria de menjars i begudes processades i envasades i té un gran paper en l’epidèmia d’obesitat als Estats Units, segons el CDC, que segons informa que afecta 93 milions d’adults.

Utilització de blat de moro per a suplents de sucre, en lloc de bombes de sucre

No obstant això, quan Amèrica del Nord creix més blat de moro que en qualsevol altre lloc del planeta, i amb el Departament d'Agricultura (DOA) subvencionant el seu creixement, el subministrament de blat de moro per a la conversió al xarop de blat de moro és barat i garantit.

historial tyler perry

Si es implementés el mètode d’extreure un substitut sense sucre, els Estats Units podrien convertir els camps de blat de moro en un cultiu de fila més dens en nutrients, allunyar el subministrament de la creació de xarop de blat de moro amb gran fructosa o fins i tot augmentar l’aprofitament del blat de moro. bioetanol, que faria caure el preu dels diferents productes derivats del petroli.

Independentment, Larragoiti diu que simplement està content que el seu projecte hagi ajudat a evitar que el seu pare sucumbís a una dieta ensucrada que provocaria la seva diabetis.

'El meu pare està molt content', diu Larragoiti, acabant la seva entrevista. 'Utilitza el meu producte cada dia i està disposat a no enganyar-ne la dieta.'

MÉS: Les cases de refrigeració a prova de sequera Utilitzen aigua salada i cartró per conrear tones de productes saludables al desert

Planteu una mica de positivitat compartint les bones notícies amb els teus amics a les xarxes socials ...

Coffee Cup

Voleu una sacsejada matinal de bones notícies?


  • Etiquetes
  • Medicina
  • Ciència
  • Familiar
  • Joventut
  • Menjar
  • Recerca
  • NotíciesCred
  • Mèdic
Andy Corbley