El restaurant només serveix àpats elaborats amb encant per les àvies de tot el món

Totes Les Novetats

Cuina d’àvies-Youtube

Tothom sap que no hi ha res semblant a la cuina de l’àvia.


Per això, Jody Scaravella va crear un restaurant que només està dirigit íntegrament per àvies.

Tots els dies de la setmana a l’Enoteca Maria de Staten Island, Nova York, una àvia d’un país diferent s’encarrega de l’equip i crea un menú basat en la seva nació d’origen. Els 'nonnas', que en italià significa 'àvia', provenen de tot el món. De Sri Lanka, al Perú, a Irlanda, a Grècia, a Rússia; totes les dones de l’equip de 30 persones es tornen a fer de cuiner principal.

Jody es va inspirar per primera vegada en crear el restaurant després de perdre la seva germana i la seva mare en un curt període de temps. Aconseguint una connexió matriarcal a la seva vida, va tenir la idea de crear un lloc que pogués acollir específicament l'amor i les meravelles de la cuina clàssica de l'àvia.

RELACIONATS: L’àvia convida accidentalment a un desconegut a l’acció de gràcies, li diu que vingui de totes maneres


'Quan vaig obrir l'Enoteca, em vaig sentir molt atordit', diu Jody. “Va ser reconfortant tenir aquestes àvies cuinant a la cuina. Ja ho sabeu, em pessigaria la galta o em diria 'vols provar això' i, en aquell moment, em vaig adonar que el que estàvem fent era molt més gran del que pensava que seria. Quan passegeu pel restaurant i escolteu realment la gent que passeu, parlen de les seves mares o de les seves àvies '.

'Evoca un viatge pel carril de la memòria'.


(VEUREel vídeo següent)

Feu clic per compartir aquesta deliciosa història amb els vostres amics