Una gran granja urbana cultiva peix i menjar a la vella planta de carn de Chicago

El Més Popular

Agricultura urbana de Chicago - foto The PlantAl tercer pis d’una antiga planta d’envasat de carn hi ha un hivernacle humit ple de fileres de verds i brots, fins i tot de maduixes blanques exòtiques. Ben a prop, en grans barrils neden dotzenes de tilàpia, peixos originaris de les regions tropicals.

'The Plant' és un exemple líder en l'agricultura vertical urbana que utilitza antics magatzems, on les plantes i els peixos es crien de manera simbiòtica, amb un sistema de llaç tancat que utilitza tots els residus per a la producció d'aliments. Utilitzant 'aquapònica', l'aigua que conté excrements de peixos s'utilitza per alimentar i fertilitzar les plantes, que després filtra l'aigua cap als peixos a través d'una sèrie de canonades.


Un terç de The Plant tindrà sistemes de cultiu aquapònic i els altres dos terços incubaran empreses alimentàries sostenibles, com ara una fleca, una cerveseria i una granja de bolets, oferint un lloguer baix, baixos costos energètics i una cuina compartida amb llicència. La fàbrica crearà 125 llocs de treball al barri econòmicament angoixat de Back of the Yards de Chicago, però, notablement, aquests llocs de treball no requeriran l’ús de combustibles fòssils. En canvi, la planta acabarà desviant més de 10.000 tones de residus alimentaris de les deixalleries cada any per satisfer totes les seves necessitats de calor i energia.

Old Warehouse Chicago-The PlantFinançada en part per 1,5 milions de dòlars en subvenció del Departament de Comerç i Oportunitats Econòmiques d'Illinois, The Plant instal·larà un digestor anaeròbic i un sistema combinat de calor i energia per funcionar completament fora de la xarxa. El 2015, el digestor completament tancat i inodor consumirà 27 tones de residus d’aliments al dia, inclosos els residus produïts a la instal·lació i pels fabricants d’aliments veïns. El digestor capturarà tot el metà d’aquests residus, per proporcionar calor i 400 kWh d’electricitat.

La planta funciona sota el que s’anomena model d’empresa social. Això significa que hi ha una vessant sense ànim de lucre i amb ànim de lucre, però ambdues estan dirigides a objectius socialment i mediambientalment responsables. Per obtenir més informació, visiteu el seu lloc web: www.plantchicago.com

(VEUREel gran vídeo que hi ha a continuació iLlegiu un història sobre els fundadors d'ABC News )